Om te delen
to share
-
Loaded Nachos12,5 pp
Warme tortillachips, overladen met smoked pulled pork, warme cheddarsaus, jalapeños, avocado, zure room en koriander.
-
Huisbereide rundsvleeskroketjes13,5 pp
Gepaneerde rundsvleeskroketjes met onze eigen mustard Carolina sauce en huisgemaakte pickles.
-
Mexican taco's13,5 pp
Ambachtelijk pulled beef, koriander en zoetzure rode ajuin.
Voorgerechten
starters
-
Vitello tonnato22
Op houtvuur licht geroosterd kalfsvlees met tonijnsaus.
-
Carpaccio22
Flinterdun gesneden rauw rundsvlees met rucolasalade en parmezaan.
-
Steak tartaar23
Fijn gesneden rauw rundsvlees met bijhorende garnituren.
-
Bone marrow21
Klassieker. Gegrilde mergpijpjes met toast.
-
Roasted beef (rosbief)23
Op houtvuur licht gegrild rundsvlees met onze truffelsaus.
-
A taste of Wagyu31
Kort gegrilde A5 Wagyu.
-
Kort gerookte zalm23,5
Huisgerookte zalm met mierikswortel en wasabi.
-
Pulpo a la plancha21
Gegrilde inktvis met look en botersaus.
Hoofdgerechten · vlees
van de grill
-
Picanha41
Het deel aan het einde van de rug, boven het staartstuk. Beweegt weinig, dus heel mals, met een dikke rand vet.
-
Entrecote (Rubia Gallega)47
Heerlijk gerijpt Iberisch rundvlees. Dit Spaanse ras heeft een fantastische herkomst en een verfijnde, karakteristieke smaak.
-
Côte à l'osmin. 2 personen59
Rubia Gallega.
-
Wagyu70
Hoge mate van vetmarmering, wat zorgt voor een boterachtige textuur en een rijke smaak.
-
Diamanthaas40
Een mals stuk uit de schouder van het rund, licht gerookt op eikenhout.
-
Filet pur43
Het fijnste vlees van het rund, zeer mals en zonder vet.
-
Côte à l'osper 2 personen45 pp
Entrecote met been en vetrand. Dat zorgt voor sappiger en smaakvoller vlees.
-
Steak tartaar35
Fijn gesneden rauw rundsvlees met bijhorende garnituren, als hoofdgerecht.
Hoofdgerechten · vis
uit de zee
-
Zeetongdagprijs
Gebakken zeetong in een heerlijke botersaus.
Salades
fris
-
Salade NINIook vegi30
Frisse salade met verse groenten, gepekelde groentjes en een huisgemaakte dressing, met licht gegrilde runderreepjes.
Voor de kleinsten
kids
-
Grilled beef burger15
-
Biefstuk20
Sauzen
naar keuze
- Champignonroomsaus
- Peperroomsaus
- Béarnaise
- Choronsaus
- Chimichurri
- Kruidenboter
- Gebakken champignons
- Demi-glace
Bijgerechten
erbij
- Verse frietjes
- Huisbereide aardappelkroketjes
- Krieltjes met smoked butter
Desserten
zoet
-
Dame blanche12
Huisgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus.
-
Crème brûlée11
Vanilledessert met een knapperig laagje gekarameliseerde suiker.
-
Chocolademousse11
Mousse van melkchocolade met huisgedraaid vanille-ijs.
-
Tiramisu12
Italiaans dessert met lange vingers, koffie, amaretto, mascarpone en cacaopoeder.
-
Kaasassortiment15
Assortiment kazen, samengesteld door de chef.
Onze suggesties wisselen, vraag er gerust naar bij je bezoek. Prijzen in euro.